火山地帯の希少なコーヒー豆（200g：深煎り）

■火山地帯の希少なコーヒー豆（クイーンスマトラ）の物語

今から7万3000年ほど昔、超巨大火山（トバ火山）が噴火し、インドからインドネシアにかけての上空に、2800立方キロメートル以上もの火山灰が噴出した。

「トバ火山の噴火によって人類は絶滅寸前まで追い詰められました」
と、スウェーデン・ウプサラ大学のバレンティン・トロール教授は語った。

トバ火山は現在、インドネシアのスマトラ島北西部バリサン山脈にあるインドネシア最大のカルデラ湖「トバ湖」として残っている。トバ湖の南西部に広がるトバ高原にあり、火山地帯で肥沃な土壌が形成されコーヒー栽培に適した土壌となっています。

■コーヒー豆の特徴

クイーンスマトラは赤い実だけを手摘みで収穫、パルピング後は天日干しで太陽の光をいっぱいに浴びます。大粒の豆だけを選び抜き、さらに手選別を2回以上行うことで欠点豆、通常は欠点としてみなされない先割れ豆や欠けた豆までも取り除いてその名に違わない品質に仕上げてあります。

マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。